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材料
1:蝦仁 2:大黃瓜去仔切薄片
調味料
少許鹽 太白粉 糖 雞粉
做法
蝦仁去泥腸用鹽抓一抓馬上用水沖洗掉
再用太白粉拌勻放入冷藏室冰30—60分以上(越久越好)
油不適合太熱一般溫度
炒蝦仁撈起來
放入大黃瓜炒:一定要加水悶至30秒(蓋鍋蓋)
隨後再放入蝦仁及少許鹽 太白粉 糖 雞粉
買回活蝦不要洗馬上放入冷凍庫(可以放很多天還很新鮮)
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- Nov 01 Thu 2007 23:27
水晶蝦仁炒大黃瓜
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