我住在印尼雅加達

香瓜燉雞肉湯一人份材料

雞腿半小塊:燙過水;去雞皮去油備用;千萬別太大

塊;免得湯頭太油膩

香菇一整朵:洗淨之後;用少許熱水泡著

干貝:洗淨之後;用少許熱水放入微波爐煮過一分鐘

栗子:是最麻煩處理的;可以先把買回來的栗子全部

煮過;分一小包放入冷凍庫放著

處理方式:洗淨;泡水五個小時;放入電鍋煮三到五

次;一定煮爛;不然是不能吃

鮑魚半顆

如果沒有鮑魚;可以放一點乾魷魚;湯頭會比較甜美

不要放蝦子或貝殼類食物

把泡過香菇及干貝的水當做湯底使用

香瓜要選大又胖的

這樣容量太會剛好放入所有材料

香瓜先切開;不可切太深

香瓜先挖個洞;把籽處理乾淨;不可以用水洗過;

香瓜內部如果不夠大;可以把香瓜的肉慢慢切一點

一點出來;讓內部變大;但是一定要小心;別切斷了

香瓜全部處理好之後;拿一個碗把它裝置好;以便等

一下在蒸的過程搖晃;等蒸好之後;方便取出來

把材料一一放入香瓜內;干貝;栗子都可以放在最

底;香菇可以放在最上面;因為香菇會吸水

材料放入香瓜之後;可以把干貝香菇水加入到香瓜

內;水量不可超出七成;因為蒸的過程;香瓜會出水;

水太多會讓湯汁留出來

記住不加任何調味料

最後把切開的頭蓋在蓋回去;

因為只有二個香瓜可以直接放入電鍋蒸;記得電鍋

的水別放太多;怕蒸太久;香瓜會破裂

如果是要好多個;可以用大鍋子蒸

香瓜蒸好之後;已經變軟了;取出時要很小心

香瓜燉雞肉湯完成;這是一道很省事又方便的湯;

請客非常很大方

在處理香瓜過程;也可以來一杯香瓜汁

1:

2:

切出來多香瓜內部也可以吃