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200公克 |
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100公克 |
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3500㏄ |
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80公克 |
將花生仁不斷拌炒,炒至呈咖啡色後取出備用
上圖的花生炒得不夠火候
煮出來的
米漿顏色太淡
賣相不好><
花生一定要炒到有一點焦的顏色
**不能加油炒花生仁
要慢火慢炒**
蓬萊米洗淨,泡水約3小時
我都泡一晚上
瀝乾蓬萊米--備用
用一般的果汁機就行
將泡過的蓬萊米及炒熟的花生仁分成2次的量放入
果汁機中
再於果汁機中加入600㏄的水
按下開關,攪打成漿
取一鍋,加入2000cc的水先煮開
等水煮滾之後
在把1200cc花生米漿拌煮
以大火邊煮邊攪拌
煮至滾沸
沸騰後轉小火
一邊攪拌一邊加入砂糖
續煮約5分鐘至糖融化即可
不想吃太甜
可以減甜
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